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Berenjenas con atún

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Receta deBerenjenas con atún

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Receta enviada por nuca
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Descripción de la receta Berenjenas con atún

Berenjenas con atún, verduras y pescado, una mezcla sorprendente con queso de cabra y orégano, sabores que combinan a la perfección, ligero y sano.

Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Berenjenas con atún?

  • 4 berenjenas medianas
  • 4 latas de atún
  • 200 gr. de queso de cabra

¿Cómo se prepara Berenjenas con atún?


Las berenjenas con atún son una receta sencilla y sabrosa. Comenzamos pelando y cortando las berenjenas en láminas no muy gruesas y las asamos en una sartén o una plancha a fuego medio, sin aceite.

Encendemos el horno para que se caliente a 200 ºC, mientras montamos las berenjenas con atún.

Ponemos tomate frito al gusto sobre las berenjenas, añadimos el atún desmigado sobre el tomate frito, repartiéndolo bien por todas las berenjenas, cortamos a rodajas el queso de cabra y colocamos una loncha por cada berenjena con atún. Espolvoreamos con orégano y gratinamos a fuego medio horno durante unos 4-5 minutos.

Una vez que el queso está algo derretido y el atún un poco tostado, ya estarán listas nuestras berenjenas con atún para ser sacadas del horno y degustarlas como se merecen.


Foto orientativa: Lablascovegmenu

Nota del autor

Podemos colocar las berenjenas con atún sobre una rebanada de pan tostado y servirlas como aperitivos.

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